Site Overlay

Välkommen tillNgon RESTAURANG

A TASTE OF VIETNAM
Tel : 040 – 170 175
BOKA BORDNgon RESTAURANG

Phở är vietnamesiska matkulturens själ.

Phở ha blivit en attribut, en symbol och synonym med det vietnamesiska köket. Det är det första man associera till när man hör begreppet Phở. Trots sitt enkla namn, ett enkelt ord, så är det en krävande men komplext maträtt. Den har blivit internationellt igenkänd världen över och serveras på enkla gatustånd som streetfood till exklusiva restauranger.

Komplexiteten ligger i att buljongen som kokas med oxmärg mellan 8-10 timmar med olika örter och kryddor. Hemligheten i en god buljong är att den måste få ligga och dra i sig smaken i ett dygn efter kokning.

Phở är egentligen namnet på risnudlarnas form platt och avlång. Med tiden har den kommit att representera maträtten Phở.

Phở har funnits sedan urminnes tid, man vet inte när den uppstod eller hur den kom till. Nam Định och Hanoi är starkt förknippat med Phớs traditioner, där finns restauranger som har behållit recept i flera generationer.

En god Phở skall först och främst ha ett gott phở (risnudlarna) den skall vara lång och mjuk men inte överkokt och falla sönder. Därefter kommer buljongen.

Copyright © 2020 . All Rights Reserved. | Catch Foodmania by Catch Themes